Theo UBND thành phố, chương trình là hoạt động thuộc khuôn khổ Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 nhằm tôn vinh món “Phở truyền thống của Hà Nội” và giới thiệu tới người dân về “Phở số”; việc ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong ngành Ẩm thực Việt Nam.

Chương trình sẽ giới thiệu, đưa món Phở bước vào thế giới của thời đại số, nơi công nghệ được ứng dụng để làm nổi bật nét đẹp ẩm thực ngàn đời nay. Du khách có cơ hội thưởng thức các món “Phở truyền thống đặc trưng của Hà Nội” và trải nghiệm “Phở số” hoàn toàn mới lạ và hiện đại.

Chương trình Phở số Hà Thành và Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 là hoạt động quảng bá di sản “Phở Hà Nội” thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, góp phần phát triển Công nghiệp văn hóa lĩnh vực ẩm thực nhằm đề xuất chủ trương cho phép xây dựng Bộ hồ sơ quốc gia “Phở” và đề nghị UNESCO ghi danh vào Danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

UBND thành phố Hà Nội yêu cầu, việc tổ chức Chương trình Phở số Hà Thành phải đồng bộ với các hoạt động và Kế hoạch tổ chức của Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024; đảm bảo về chất lượng, nội dung, hình thức, thiết thực, hiệu quả, tiết kiệm. Các hoạt động tổ chức phải có sự phối hợp chặt chẽ, đồng bộ, thống nhất giữa các Sở, ban, ngành, các cơ quan, đơn vị, địa phương.

Tại chương trình sẽ có các hoạt động như: Giới thiệu tới khách tham quan việc ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong chế biến món Phở; Du khách trải nghiệm món Phở truyền thống được chế biến và phục vụ bởi robot thông minh.

Tại khu vực gian hàng “Phở truyền thống Hà Nội”, khách tham quan tìm hiểu, trải nghiệm ẩm thực Phở truyền thống nổi tiếng của Hà Nội; tham gia trải nghiệm chế biến Phở với nghệ nhân. Đây cũng là hoạt động quảng bá di sản “Phở Hà Nội” thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đến khách du lịch Thủ đô và khách tham quan quốc tế.

Ngoài ra, các loại hình biểu diễn nghệ thuật hiện đại liên quan đến công nghệ và chuyển đổi số cũng sẽ được tổ chức nhằm thu hút người dân đến tham quan trong thời gian trải nghiệm ẩm thực tại các gian hàng Phở.

Bảo Bình

Nguyễn Thị Hoài Phương