Chiều ngày 25/11/2024, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội đã tổ chức họp báo công bố thông tin về Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024. Với chủ đề "Hà Nội kết nối năm châu", lễ hội sẽ diễn ra từ ngày 29/11 đến 1/12 tại Công viên Thống Nhất. Đây là sự kiện nhằm quảng bá hình ảnh Thủ đô như một điểm đến văn hóa và ẩm thực hàng đầu, đồng thời là dịp để người dân và du khách trải nghiệm những nét đặc sắc trong ẩm thực Hà Nội và quốc tế.

Lễ hội không chỉ có sự tham gia của các cơ quan, ban ngành trong nước mà còn thu hút sự góp mặt của đại diện các đại sứ quán, cơ quan ngoại giao nước ngoài tại Hà Nội và nhiều tổ chức quốc tế. Với hơn 80 gian hàng, sự kiện này tái hiện một bức tranh sống động về nền ẩm thực phong phú, đa dạng, góp phần thúc đẩy giao lưu văn hóa giữa Việt Nam và bạn bè quốc tế.

Trong không gian của lễ hội, "Phở số Hà Thành" nổi lên như một điểm nhấn đầy sáng tạo. Đây không chỉ là lời tri ân dành cho món phở – biểu tượng ẩm thực Hà Nội – mà còn là minh chứng cho sự hội nhập và chuyển đổi số trong ngành ẩm thực.

Lần đầu tiên, thực khách sẽ có cơ hội trải nghiệm món "phở số", được chế biến hoàn toàn bởi robot thông minh. Từ công đoạn nấu nước dùng, trụng bánh phở, đến việc bày biện và phục vụ, tất cả đều được thực hiện với độ chính xác cao, đảm bảo hương vị đồng nhất cho từng bát phở. Công nghệ này không chỉ mang lại sự tiện lợi, nhanh chóng mà còn tạo nên sự thích thú cho người thưởng thức khi chứng kiến cách robot vận hành và phục vụ.

Ngoài ra, không gian phở truyền thống cũng được tái hiện với sự tham gia của những thương hiệu nổi tiếng như phở Thìn bờ hồ, phở gà Hùng Vương hay phở cuốn Ngũ Xã. Đây là cơ hội để thực khách cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế và phong phú trong văn hóa ẩm thực Hà Nội qua từng hương vị đặc trưng.

Không dừng lại ở phở, lễ hội còn mang đến những trải nghiệm đa dạng thông qua các khu vực trưng bày và trình diễn ẩm thực. Du khách có thể chiêm ngưỡng quá trình chế biến những món ăn đặc trưng như bánh tôm Hồ Tây, giò chả Ước Lễ, cốm Làng Vòng, bún Phú Đô, hay cháo gõ Quảng Phú Cầu. Dưới đôi bàn tay khéo léo của các nghệ nhân, mỗi món ăn trở thành một tác phẩm nghệ thuật, vừa đậm đà bản sắc dân tộc, vừa chứa đựng câu chuyện văn hóa sâu sắc.

Khu vực dành cho ẩm thực quốc tế cũng là một điểm nhấn thú vị. Tại đây, khách tham quan có thể khám phá những món ăn đặc trưng từ nhiều quốc gia, từ những món ăn quen thuộc như sushi Nhật Bản, pizza Ý, đến những hương vị độc đáo ít người biết đến.

Trong khuôn khổ lễ hội, Tọa đàm "Bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể – Phở Hà Nội" sẽ được tổ chức vào sáng ngày 1/12. Đây là dịp để các chuyên gia, nghệ nhân và nhà quản lý chia sẻ quan điểm về việc gìn giữ và phát triển di sản phở trong bối cảnh toàn cầu hóa.

Ông Đỗ Đình Hồng, Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, nhấn mạnh, ẩm thực Hà Nội không chỉ là tinh hoa trong dòng chảy văn hóa Việt Nam, mà còn là cầu nối giúp quảng bá hình ảnh đất nước tới bạn bè quốc tế. Theo ông, lễ hội lần này là minh chứng cho sự nỗ lực của Hà Nội trong việc bảo tồn và phát triển thương hiệu văn hóa – ẩm thực Thủ đô, đồng thời mở ra hướng đi mới cho ngành du lịch và ẩm thực Việt Nam.

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024 không chỉ là dịp để người dân và du khách thưởng thức những món ăn ngon, mà còn là cơ hội để hiểu hơn về văn hóa, con người Hà Nội. Qua những món ăn, câu chuyện và hoạt động tại lễ hội, hình ảnh Thủ đô Hà Nội hiện lên như một điểm đến đầy quyến rũ, nơi giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, giữa bản sắc dân tộc và hội nhập quốc tế.

Hãy đến với Công viên Thống Nhất từ ngày 29/11 đến 1/12 để hòa mình vào không gian ẩm thực đặc sắc và cảm nhận những giá trị tinh túy mà lễ hội mang lại.

Bảo Bình

Nguyễn Thị Hoài Phương