Du khách tham quan mua sắm tại các gian hàng.

Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội cho biết, lễ hội năm nay đã thành công vượt trội với con số người tham dự lên đến gần 11 nghìn người, cao hơn so với sự kiện năm trước (2023) khi chỉ có khoảng 10 nghìn người tham gia. Điều này phản ánh sự phát triển mạnh mẽ của lễ hội và sức hấp dẫn của các hoạt động giao lưu văn hóa, ẩm thực.

Lễ hội năm nay có sự tham gia của hơn 80 gian hàng từ các đại sứ quán và các tỉnh, thành phố trong cả nước, thể hiện sự phong phú và đa dạng của nền ẩm thực Hà Nội cũng như các nền ẩm thực quốc tế. Các gian hàng đại diện cho 16 quốc gia như Algeria, Argentina, Azerbaijan, Brazil, Ấn Độ, Iran, Nhật Bản, Mông Cổ, Lào, Liên bang Nga, Sri Lanka, Thổ Nhĩ Kỳ, Hàn Quốc, Pháp, Italia, Venezuela, cùng các tỉnh như Hà Giang, Sơn La, Lạng Sơn, Hưng Yên, Bắc Ninh, Khánh Hòa, Thanh Hóa, Quảng Bình đã mang đến những món ăn đặc trưng, phong phú, độc đáo cho người tham gia.

Không thể thiếu trong mỗi kỳ lễ hội ẩm thực Hà Nội là không gian dành riêng cho các món ăn truyền thống nổi tiếng, đại diện cho tinh hoa ẩm thực thủ đô. Du khách có thể thưởng thức những món ăn đặc sản như Phở Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, bún Phú Đô, giò chả Ước Lễ, cốm Làng Vòng, cốm Mễ Trì, xôi, chè Phú Thượng, bánh chưng Tranh Khúc, nem Phùng, bánh dày quán Gánh, bánh tẻ Phú Nhi, cháo gõ Quảng Phú Cầu, cháo se Hạ Mỗ, miến làng So… Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng giá trị văn hóa, lịch sử lâu đời của thủ đô.

Đặc biệt, chương trình "Phở số Hà Thành" là điểm nhấn nổi bật trong lễ hội năm nay. Chương trình này không chỉ tôn vinh món phở truyền thống mà còn giới thiệu một khía cạnh mới của ẩm thực Hà Nội, đó là "Phở số", kết hợp công nghệ và chuyển đổi số trong ngành ẩm thực. Du khách có cơ hội trải nghiệm các bát phở được chế biến hoàn toàn bằng robot thông minh, từ công đoạn nấu nước dùng đến việc phục vụ bát phở trên bàn ăn, tạo nên một trải nghiệm hoàn toàn mới lạ và thú vị.

Lễ hội không chỉ là dịp để khám phá ẩm thực mà còn là cơ hội giao lưu văn hóa, kết nối thương mại giữa các doanh nghiệp, tổ chức trong nước và quốc tế. Các gian hàng của đại sứ quán, các tỉnh, thành phố không chỉ quảng bá sản phẩm ẩm thực mà còn là nơi để các quốc gia giao lưu, giới thiệu nét đặc sắc văn hóa của mình. Nhiều hoạt động ký kết hợp tác thương mại, quảng bá sản phẩm đã diễn ra trong không khí sôi động và thân thiện.

Lượng du khách quốc tế và người dân địa phương không ngừng đổ về tham gia lễ hội, đặc biệt là vào các buổi chiều và tối, khi không khí tại công viên Thống Nhất trở nên nhộn nhịp và đông đúc. Các khu vực thu hút đông đảo du khách bao gồm không gian "Phở số", các gian hàng ẩm thực truyền thống, cùng với các khu vực ẩm thực quốc tế. Được tổ chức trong một không gian thoáng mát, lễ hội đã tạo ra một môi trường lý tưởng cho mọi người thưởng thức, giao lưu và học hỏi về văn hóa ẩm thực.

Điểm nhấn của lễ hội năm nay chính là hoạt động bảo vệ và quảng bá di sản văn hóa phi vật thể "Phở Hà Nội". Theo thông tin từ Ban tổ chức, chương trình đã công bố quyết định đưa "Phở Hà Nội" vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, mở ra một bước ngoặt quan trọng trong việc bảo tồn và phát huy giá trị của món ăn này, không chỉ ở Hà Nội mà trên toàn quốc. Các tọa đàm, hội thảo với sự tham gia của các chuyên gia ẩm thực và văn hóa cũng đã làm nổi bật ý nghĩa của việc bảo tồn các giá trị ẩm thực truyền thống, đặc biệt là phở, một món ăn được coi là linh hồn của ẩm thực Hà Nội.

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 đã thành công không chỉ vì số lượng người tham dự kỷ lục mà còn vì những giá trị văn hóa mà nó mang lại. Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, ông Đỗ Đình Hồng, cho biết rằng lễ hội nhằm mục đích tôn vinh và phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực của Hà Nội, đồng thời khẳng định thương hiệu ẩm thực Hà Nội là một phần quan trọng trong phát triển du lịch và công nghiệp văn hóa. Lễ hội cũng là dịp để Hà Nội quảng bá hình ảnh là điểm đến du lịch ẩm thực đặc sắc, thu hút du khách trong và ngoài nước.

Lễ hội không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức món ăn ngon mà còn là dịp để mỗi người tham gia cảm nhận sâu sắc hơn về văn hóa ẩm thực Hà Nội, từ đó góp phần bảo tồn và phát huy những giá trị di sản quý báu của thủ đô.

Hà Nguyên

Nguyễn Thị Hoài Phương